Frilandsgris

På gården går grisene fritt ute og lever ut sine naturlige instinkter. De bor i små uthus fylt med masse halm og lever livets glade dager. De får bevege seg fritt ute, rote i jorden og spise gress, urter og røtter akkurat som de vil. Ved å bevege seg fritt i terrenget utvikler de også større muskler, med mer marmorering i kjøttet. Men like viktig som dette synes vi er at dyrene har det godt. Visste du at grisen er det rensligste av husdyrene - de gjør aldri fra seg i huset sitt og lager egne doer ute på beite. Dessuten er de veldig glad i å legge seg tidlig og de drar seg lenge om morgenen i de små hyttene sine.

stressfri og verdig slakting

Vi slakter grisene på Nedre Skinnes gård som ligger i nabokommunen vår Krødsherad. Grisene blir kjørt dit noen dager før de skal slaktes og der får de gå på et eget beite med stort og fint halmhus. De får tid til å bli kjent med nytt sted og er helt avslappet den dagen de slaktes. På slaktedagen blir en og en gris lokket ut slik at de andre grisene ikke ser hva som skjer. Der får de ekstremt sterk strøm fra en kjempestor tang bak ørene og det går 0.01 sekunder før grisen er helt borte. Så flyttes strømtanga over til hjertet, deretter smetter de raskt på en kjetting og heiser grisen opp etter bakbeina for å blø de ut. Alt går rolig og fredelig for seg. Det er ingen lyd og grisen oppfatter ikke noe annet enn sitt kjente miljø. Mer skånsomt enn dette kan det ikke gjøres om man skal spise kjøtt. 

Slakteriet er selvsagt godkjent av både Mattilsynet og Debio. Her kan du lese om hvordan det hele foregår.

Hos oss kan du kjøpe hele og halve dyr, findelte eller grovdelt. Du kan også få kjøpt julekasse som inneholder ribbe og annet snadder til jul. I tillegg selger vi en del enkeltprodukter fra gården som grov medisterfarse, julepølser og salsiccia i tiden etter slakting og frem mot jul.

En hel gris har en slaktevekt på ca 80 - 100 kilo, men variasjoner kan selvsagt forekomme.

Vi har utlevering i Sandvika flere ganger i november og desember uten ekstra kostnad.

Grovdelt gris - UTSOLGT

Grisen blir levert i 4-5 deler og man gjør hele jobben med å dele opp og pakke inn kjøttet selv. Kr 110,- per kg.

Findelt gris - Utsolgt

Ferdig oppdelt og vakuumert - klart til å putte rett i fryseren.

En findelt gris har følgende inndeling: ribbe med ferdig rutet svor, koteletter, indrefilet, malekjøtt, medisterfarse, surret skinkestek og wokkjøtt. Velger man hel skinke er det noen stykningsdeler som sitter i skinka og ikke pakkes for seg. Kr 140,- per kg

Julekasse - utsolgt

Ferdig oppdelt og vakuumert - klart til å putte rett i fryseren. En julekasse har ca 14-18 kilo kjøtt og inneholder følgende: tynnribbe med ferdig rutet svor (2 - 3 kg), 2 kg medisterfarse, 2 kg grov julepølse, juleskinke, saltet og lettrøkt bacon, koteletter, nakkekoteletter, mørbrad/wokjøtt, 2 kg malekjøtt samt indre- eller ytrefilet. Kr 200,- per kg.

(Dersom du ikke ønsker medisterfarse eller julepølse så skriv dette i meldingsfeltet når du bestiller.)

grov medisterfarse - utsolgt

De beste medisterkakene lager du med vår grove farse. Kakene får mer struktur og tyggemotstand og er en favoritt hos både store og små. Inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, vann, melk, potetmel, salt, pepper, ingefær og nellik.

Kr 150,- per kg

grov julepølse

Pølsene inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer og gjør deg til en helt om du setter de på bordet. De er grovere enn vanlig butikktype og er ekte håndverk. Kokt og røkt på bøkeflis. Inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, pepper, ingefær, muskatnøtt, helmelk og vann. Kr 220,- per kg

SALSICCIA

Grov grillpølse proppfull av smak. Dette er pølser som metter godt og egner seg spesielt godt til grilling. Inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, fersk fennikel, hvitløk, chili, timian, fennikelfrø og pepper. Kr 240,- per kg